Guide rouge

L'édition 2012 du guide Michelin est sorti lundi 27 février. Depuis 1900, le guide rouge note chaque année les restaurants de France et d'Europe, décernant ses désormais fameuses étoiles. Cette année, le guide a distingué le chef Emmanuel [...]

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Principaux arguments "Oui"

Photo de Antoine Mantzer oui
Antoine Mantzer
Le guide Michelin est certes une référence, mais plus LA seule référence

Principaux arguments "Non"

Photo de Maxime Nedelec non
Maxime Nedelec Muse y scie 1, comme U ni quand !
Internet a complètement changé la donne
Photo de François Lemarié non
François Lemarié
Il y a un décalage entre ce que recherchent les épicuriens et les valeurs érigées par le Michelin